Dieser hauptsächlich mit Mantonegro aus alten Weinstöcke hergestellte Wein ist eine Hommage an die Großmutter Sió (oder Concepció), die die Modernisierung des Weinguts durch ihre Töchter vor etwas mehr als drei Jahrzehnten unterstützt hat.
Die Rebsorte Mantonegro zeichnet sich durch eine große aromatische Ausdruckskraft aus, neigt aber dazu, sehr warme, oxidative und alkoholreiche Weine zu erzeugen. In Sió wird Sortentypologie und Konzentration erzeugt, ohne jedoch auf Frische zu verzichten, die nur das Ergebnis einer angemessenen Bewirtschaftung des alten Weinbergs sein kann.
Kräftiges und komplexes Aroma, das dominiert wird von reifen, dunklen Früchten (Schlehe, Pflaume), im Hintergrund mineralisch, würzig (Muskat, Zimt, Kakao) und balsamisch. Erstaunlich frisch, ausgewogenes Mundgefühl, süßes, samtweiches Tannin. Ein vielschichtiger Wein, reich an Nuancen, die das mallorquinische Terroir sehr gut widerspiegeln und zum Genießen einladen.
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