Der Guts-Spätburgunder wurde per Hand gelesen, in kleinen Boxen ins Weingut transportiert, sehr schonend entrappt und anschließend 18 Tage mit natürlichen Hefen auf der Maische vergoren. Der weitere Ausbau erfolgte über 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern.
In der Nase ist dieser jugendliche, aber auch traditionelle Wein geprägt durch ein Zusammenspiel von Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren. Dezente Holunder- und würzige Wacholderaromen lassen sich nicht nur in der Nase, sondern auch am Gaumen wieder finden. Ein trinkiger Wein mit feinen Tanninen, spannendem Säurespiel und guter Substanz.
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