Die erste und ursprüngliche Préstige-Cuvée, zu Ehren des Gründers William Deutz erzeugt. Diese Cuvée stellt die klassische Stilistik eines Ay-Grand-Cru-Maison in der Dominanz des Pinot Noir dar. Dabei wird der Grundwein, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert. Einzig die Autolyse durch mindestens 120 Monaten auf der Hefe und die exponierte Mineralik des Weines erzeugen die kraftvolle Struktur und den schier endlosen Nachhall der Spitzencuvée William Deutz!
In der kristallklaren Farbe schillern goldene Reflexe. Die Perlage ist zart und langanhaltend.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bukett aus zarten Noten von weißen Blüten, Pfirsich und Birnen, das zudem von leichtem Honig unterstützt wird.
Am Gaumen verführt der Wein mit Vollmundigkeit und Geschmeidigkeit. Komplex und gehaltvoll knüpft er an die Frische im Nachhall an. Dabei glänzt er durch Ausgewogenheit und Raffinesse, die in köstliche und schmeichelnde Aromen von
gelben Früchten, kandiertem Ingwer und Muskatnuss gipfeln.
Im samtigen, komplexen und ausgefeilten Finale klingen zarte Jod-Noten nach, die von einem ausgeprägten Reifepotential künden.
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