Brillant hellgelb läuft dieser weiße Rioja ins Glas. Das Bukett wirkt zunächst zurückhaltend würzig und frisch zugleich. Langsam schälen sich Aromen von Zitruszesten, Klarapfel, Melisse aber auch dezenten Holzaromen, Noten von Brioche, Jodsalz und frische Butter heraus. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat einen animierend salzigen Auftakt. Die moderate Säure wirkt zusammen mit den intensiven Zitrusaromen sehr erfrischend. Hinzu kommen eine animierende Bitternote und ein langer, salzig-mineralischer Nachklang
wie man es von Weinen aus dem Chablis kennt. Es ist ein feiner, wie komplexer Essensbegleiter, der von seiner raffinierten Struktur lebt.
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