Eine Assemblage aus Premiers und Grands Crus der Rebsorte Pinot Noir von den Reimser Bergen (Montagne de Reims) mit einem kleinen Anteil Chardonnay. Die Proportionen liegen bei 90% Pinot Noir und 10% Chardonnay.
Die Besonderheit ihres Stils und ihrer Farbe ergibt sich bei der Assemblage durch die Zugabe von 8% Rotwein, der von alten Weinstöcken der Côte d’Ay und der hervorragend gelegenen Einzelparzelle »Meurtet« stammt. Diese Weinberge befinden sich seit Generationen im Besitz von Champagner Deutz.
Nach einem Reifungsprozess von mindestens 30 Monaten »sur latte« haben sich die Aromen vollkommen entwickelt. Der Brut Rosé präsentiert sich mit einem Duft von höchster Subtilität und einer beeindruckenden Kombination von Geschmacksvielfalt und Frische am Gaumen.
Leuchtendes, brillantes Zartrosa, welches durch feinste Perlage noch verschönert wird.
Sehr klarer, puristisch-verführerischer Duft mit prägnatmen Aromenspektrum von Sauerkirsch,roten Beeren, und Granatapfel.
Am Gaumen vollmundig und zugänglich trinkanimierend. In Übereinstimmung mit der Nase vermittelt der Wein dem Genießer delikate Aromen von Erdbeeren und frischer Himbeere. Die angenehmen, leicht säuregeprägten Aromen im Nachhall unterstreichen die Finesse dieses sehr balancierten Champagner mit romantischen Akzenten.
Die Cuvée Rosé Brut brilliert besonders gut als Begleiter großer Kulinarik. Würzige Fischgerichte, erdverbundene Veggies (Pilze, Bohnen, Kürbis, Beeten), kraftvolle Gerichte um Ente und Rind, aber auch geschmortes wie Lamm und eine ganze Reihe frischer Käse wie Chaource und Brillant-Savarin stellen hervorragende Paarungen dar.
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